Alun

Alunul, deşi este capabil să suporte lipsa apei, în caz de stres cauzat de lipsa apei reacţionează prin reducerea transpraţiei şi prin căderea frunzelor, micşorându-şi fotosinteza prin închiderea stomatelor şi limitarea asimilării nutrienţilor. Mai ales în perioada iunie-august, acest lucru afectează producţia şi recolta, când fructele se deschid: un aspect crucial pentru nominalizările protejate ale originii, astfel fiind necesar un standard calitativ înalt pentru producţia recoltată. Dacă planta de alun are o cantitate adecvată de apă disponibilă între perioada de înflorire şi cea de formare a embrionului, se obţin rezultate bune la nivel organoleptic, în ceea ce priveşte o calitate constantă în timp.