Apricots
L’abricot est un fruit à noyau de la famille des rosacées. Selon les données écrites enregistrées, les abricots ont leur origine il y a cinq mille ans en Asie et dans la Chine de l’ouest. Les abricots furent transférés de l’Asie au Moyen Orient et en Turquie qui aujourd’hui est considérée le pays où on cultive notamment les abricots. Les pays leaders dans la culture des abricots (ha) comprennent la Turquie, l’Iran et l’Espagne. Pour ce qui concerne la production (t/ha), les pays leaders sont la Grèce et les Etats Unis.
Aujourd’hui il y a de différents hybrides entre pruneaux et abricot, appelées plumcot. Les nouvelles variétés sont maintenant développées surtout en Europe et aux Etats Unis. Aujourd’hui il y a environ 10 variétés connues d’abricot.
Les arbres croissent jusqu’à une altitude de 4-6 mètres avec un diamètre des feuillages de 4,5 m.
L’abricot est hermaphrodite et la plupart des variétés est autogame, toutefois certaines demandent une variété pollinisatrice. Les abricots préfèrent un climat sec pour la floraison. Les fleurs apparaissent sur les branches de l’année précédente, avec un grand numéro de fleurs qui croissent sur les terminaisons. La fleuraison commence environ une semaine avant des pousses végétales, du début de février ai début de mars. Le noyau se développe dans des phases différentes. Il s’endurcit pendant la deuxième phase de développement, mais il n’est pas lié à la pulpe du fruit. Pour obtenir des fruits grands, les fruits plus petits sont éliminés après les gelées.