Oignon

La production mondiale d’oignon s’élève à environ 64 millions de tonnes de bulbes à 3,45 millions d’hectares.

Les principaux pays producteurs d’oignons sont la Chine, l’Inde, les Etats Unis, le Pakistan, la Turquie, la Russie, l’Iran, le Brésil, le Mexique et l’Espagne. La demande d’oignon est en augmentation tant comme aliment frais, que comme produit usiné et une disponibilité inférieure de terres agricoles pour des zones d’expansion indique qu’il faut améliorer la production.

Afin d’obtenir un meilleur rendement du bulbe, ce sera fondamental l’accès à des ressources d’eau adéquates y compris une utilisation plus efficace des ressources d’eau faibles et des introductions de fertilisants très couteuse.

L’oignon est cultivé dans environ 175 pays avec des conditions climatiques tempérées, subtropicales et tropicales. L’oignon est fondamentalement une culture de la saison froide. La culture est discrètement sensible à la salinité du sol. Normalement, la culture est ensemencée dans des pépinières et repiquée après 30-35 jours. L’adoption de l’irrigation fertilisante goutte à goutte a prouvé qu’elle était techniquement possible, et réalisable d’un point de vu économique et avantageuse tant dans les régions développées que dans les régions en voie de développement du monde. L’irrigation à goutte dans plusieurs situations agro-écologiques a connu une augmentation de la production   (15 – 20 tonnes/ha), en plus de l’économie d’eau (30% à 40 %) ; un épargne de fertilisants (25%) et un niveau plus haut de bulbes par rapport à l’irrigation traditionnelle à ruissellement et à l’irrigation sur frondaison. En Inde et dans les Philippines, les oignons irrigués à goutte ont enregistré une augmentation de la production de 66%  à 80 % par rapport à l’irrigation à ruissellement avec une période d’amortissement de l’investissement estimé à un an.

Pour ce qui concerne les grandes productions de bulbes, le besoin en eau saisonnier de la culture a été estimé entre 400 et 775 mm/ha dans une large gamme de conditions climatiques et une longueur variable de la saison de croissance avec un taux quotidien d’évapotranspiration compris entre 5 et 7,25 mm/jour. La programmation de l’irrigation, tout en utilisant des tensiomètres qui ont une tension hydrique du sol de 20-25 centibars, permet une utilisation optimale d’eau, fertilisante et énergie. L’oignon est un grand consommateur de substances nutritives. Le système racinaire est peu profond et poreux, on conseil donc l’irrigation fertilisante à cause de la plus grande disponibilité de substances nutritives et l’efficacité d’utilisation. L’objectif du program d’irrigation fertilisante est combler la différence entre demande et offre de la culture. Le besoin pour hectare de substances nutritives des oignons cultivées goutte à goutte est relativement élevé : de 175 à 400 kg N, de 75 à 150 kg P2O5, da 200 a 300 kg K2O, da 20 a 40 kg MgO. La quantité de substances nutritives absorbées des oignons a été estimée à une valeur de 160 kg N, 76 kg P2O5, 115 kg K2O, 16.6 kg MgO et 128 kg CaO/ha pour une production de la culture égale à 40 tonnes de bulbes pour hectare.

Plusieurs modalités optimales de gestion comprennent la couverture avec terre, la protection de la culture par les parasites et les maladies, le désherbage, la récolte et des opérations après récolte pour réduire au minimum les pertes.