Pommes

La pomme appartient au gendre Malus et est originaire de la Turquie orientale, il s’agit d’un faux fruit à pomme appartenant à la famille des rosacées. Les principales variétés contemporaines proviennent du groupe Malus domestica qui inclut des centaines de variétés y compris un grand groupe  Spur (avec une couronne plus compacte) qui avait été développé notamment pour améliorer la fertilité et créer un arbre bas et compact. Les plus grands pays producteurs de pommes (tonnes) sont la Chine, les Etats Unis et la France tandis que les pays au rendement plus élevé (t/ha) sont la France, l’Italie, les Etats Unis et la Turquie.

On considère un arbre petit/moyen s’il est supérieur à 4-6 m, la mesure de l’arbre dépend du rhizome, de la variété et de la méthodologie de l’élagage. Les feuilles sont de couleur vert foncé et présentent une forme elliptique. Les fleurs croissent dans des groupes de 5 qui croissent sur les branches – des fleurs blancs qui mutent leur couleur en rose. La fleur centrale principale s’ouvre en premier, en engendrant au typique fruit large. Généralement, on élimine toutes les autres fleurs.

La plupart des variétés nécessite la pollinisation, réalisée par les abeilles. Dans les variétés avec un rhizome réduit, le fruit apparait après 3-5 années.