Piersici şI nectarine

Fructul cu denumirea ştiinţifică Prunes persica, originar din China şi nordul Persiei, aparţine familiei rosacee.
Copacul ajunge la o înălţime de 4,5 la 7,0 m cu un diametru de 3-4 m. Frunzele au margine zimţată. Florile roz apar primăvara înaintea frunzelor. Sezonul de înflorire este relativ lung, cu flori frumoase, adeseori cu multe flori mici. Înflorirea începe de timpuriu primăvara, în februarie-martie, în emisfera nordică, şi în lunile corespunzătoare, în emisfera sudică.

Pomii dau producţie din al treilea an şi continuă să producă timp de aproximativ 15-20 de ani. Producţiile maxime se ating între al şaselea şi al doisprezecelea an. Florile majorităţii varietăţilor sunt hermafrodite, adică se auto-polenizează. Anumite varietăţi au nevoie de albine pentru polenizare. Piersicii preferă un climat uscat pentru înflorire. Florile cresc pe o crengile de un an în buchete de câte două flori înconjurate de muguri în creştere. Fructele se coc la 3-5 luni de la înflorire. Mugurii de fructe formate pe creangă vor produce fructe în următorul sezon.

Producătorii principali de piersici şi nectarine (tone) sunt China, Italia, Statele Unite ale Americii şi Spania, iar producţia este din Statele Unite, Spania, Italia şi Grecia.